Ingredientes:
- Chocolate negro: 150 gramos- Chocolate blanco: 150 gramos- Chocolate con leche: 150 gramos - Nata líquida para montar: 200 ml para cada capa (Total= 600 ml, es decir, tres bricks de los del mercadona de 200 ml)- Leche (entera, semidesnatada o desnatada) 200 ml para cada capa (total 600 ml)- Azúcar: 100 gramos ( se echan 2 cucharadas soperas rasas y media en la capa de chocolate negro y en la de chocolate con leche)- Cuajada, tres sobrecitos
Para base:- Galletas: un paquete, tipo María- Mantequilla o margarina sin sal, 60 gramos ( 4 cucharadas soperas rasas)
La base trituramos
las galletas hasta dejarlas convertidas en polvo.
Se
mete la mantequilla unos 2 min en el microondas a potencia media-baja hasta que
se derrita.
Se
añade la mantequilla derretida y se mezcla todo. La pasta resultante se pone en
un molde desmoldable. Se extiende en toda la base del molde , recubriéndolo
bien y se deja en el frigo para que la mantequilla se endurezca y nos quede la
base de galleta compacta. Mientras tanto se pone a preparar las capas.
Yo
la dejo mientras voy preparando la primera capa de choco y queda perfecta.
Para cada piso de chocolate
Capa de
chocolate negro
Se pone a derretir 150 gramos de chocolate negro en una
cazuela a potencia media. Cuando ya está derretido se agregan:
200 ml de leche + 200 ml de nata para montar + 50 gr
de azúcar( 2 cucharadas y media soperas rasas)
Se mezcla todo bien (podemos ayudarnos de la batidora)
Cuando ya está todo mezclado, se agrega 1 sobre de
cuajada. Con ayuda de la batidora se mezcla todo bien y se evita que queden
grumos. El fuego tiene que estar alto pero SIN QUE LLEGUE A HERVIR o si hierve
que sea solo un poquito. Hay que tener paciencia. Hay que estar removiendo
unos 7 minutos. Se nota como se vuelve un poco más denso a medida que va
pasando el tiempo. La consistencia ya no es de "leche" sino mas bien
de "natilla liquida" esta lista para echar sobre la capa de galleta.
Lo echamos sobre la galleta, y lo metemos a la nevera
para ponernos a hacer la siguiente capa.
Capa de
chocolate con leche
Se pone a derretir 150 gramos de chocolate con leche
en una cazuela a potencia media. Cuando ya está derretido se agregan:
200 ml de leche + 200 ml de nata para montar + 50 gr
de azucar
Se mezcla todo bien (podemos ayudarnos de la batidora)
Cuando ya está todo mezclado, se agrega 1 sobre de
cuajada. Con ayuda de la batidora se mezcla todo bien y se evita que queden
grumos. El fuego tiene que estar alto pero SIN QUE LLEGUE A HERVIR o si hierve
que sea solo un poquito. Hay que tener paciencia. Hay que estar removiendo
unos 7 minutos. Se nota como se vuelve un poco más denso a medida que va
pasando el tiempo. La consistencia ya no es de "leche" sino mas bien
de "natilla liquida" esta lista para echar sobre la capa anterior.
Para echarlo sobre la capa anterior lo hacemos con la
ayuda de una cuchara sopera puesta del revés. Sobre ella vamos vertiendo el
preparado. De esta forma se evita que el chorro pueda penetrar en la capa
anterior y se estropee la tarta.
Se mete en la nevera.
Capa de
chocolate blanco
Se hace igual que las capas anteriores, pero en este
caso no se agrega azúcar, por ser ya el chocolate blanco muy dulce.
Una vez hechas las tres capas, se deja enfriar al natural unos minutos y dejar en el frigo
minimo 12 horas antes de servir.
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